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Curcuma longa

Syn.: Curcuma domestica

Kurkuma, Indischer Safran, Gelbwurz, Gelbwurzel, Turmeric

Steckbrief von Curcuma longa:

Familie: Zingiberaceae/Ingwergewächse

Höhe: 1m
Mindesttemperatur: 5°C
Herkunft: Indien

Curcuma longa gehört wie der Ingwer zu den Ingwergewächsen und wird wie dieser sowohl in der Küche als auch in der asiatischen Heilkunde genutzt. Auch in der Traditionellen Indischen Medizin Ayurveda ist Curcuma longa eine wichtige Heilpflanze.

Curcuma longa hat für ein Ingergewächs recht breite Blätter in kräftigem Grün, die einwenig zieharmonikagefaltet wirken und den Blättern von Hedychium thyrsiforme ähneln. Ab Spätsommer erscheint der Blütenstand. Die einzelnen Blüten sind gelblich mit leicht orangenem Stich und recht langlebig.

Im Winter zieht Kurkuma ein, bis aus den Rhizomen im Frühjahr wieder der Austrieb erfolgt. Die Rhizome sind typisch für Ingwergewächse, allerdings ist das Innere intensiv orange gefärbt.

Besonders in der Indischen Küche findet Curcuma longa als Gewürz Einsatz. Es ist wesentlicher Bestandteil des Currypulvers. Das frische Rhizom hat einen eher scharfen Geschmack, als getrocknetes Pulver eher mildwürzig und leicht bitter. Wie Safran auch hat Curcuma longa eine stark gelb färbende Wirkung. Sonnenlicht bleicht das Pulver stark aus, sodass es innerhalb kürzester Zeit die intensive Farbe verliert. Die Rhizome selbst haben eine leuchtend orange Grundfarbe.

In der asiatischen bzw. südostasiatischen Heilkunde spielt Curcuma longa bereits seit tausenden von Jahren eine wichtige Rolle bei der Behandlung von Magenproblemen bzw. zur Förderung der Verdauung. Auch wird Curcuma longa eine cholesterin- und blutzuckersenkende Wirkung nachgesagt. Äußerlich lindert es Symptome von Hauterkrankungen.

Das durchlässige Substrat sollte in der Vegetationsphase immer leicht feucht sein, in der Ruhephase eher trocken mit gelegentlichen kleinen Wassergaben, damit die Rhizome nicht verdorren. Curcuma longa möchte einen halbschattigen Standort haben.

 

Dürfen wir vorstellen?

Hedychium spicatum

Wunderschöner Schmetterlingsingwer mit lockerem Blütenstand. Die creme/rot-orangenen Blüten ähneln Schmetterlingen und verströmen einen sehr leichten Duft.

Artabotrys hexapetalus

Der robuste Kletter-Ilang-Ilang ist immergrün. Ab spätem Frühjahr erscheinen die glockenförmigen, gelblichgrünen Blüten, die zu einem intensievem gelb nachdunkeln. Der atemberaubende, fruchtige Duft kündigt die Pflanze schon von weitem an.

Murraya koenigii

Curryleaves sind essentieller Bestandteil Indischer Gerichte. Bei größeren Pflanzen erscheinen stark duftende weiße Blüten.

Clerodendrum bungei 'Pink Diamond'

Pinkfarbene, schneeballförmige Blüten erscheinen im Hochsommer und duften angenehm vor den ungewöhnlich panaschierten Blättern.

Telosma cordata

Welch herrlicher Duft nach Veilchen und Zitrone umhüllt die wunderschönen Blütenbüschel. Zierliche, aber wuchsstarke Kletterpflanze mit schönen gelbgrünenorangenen Blütentrauben. Sehr pflegeleicht und anspruchslos.

Carissa macrocarpa

Stacheliger Strauch mit duftenden weißen Blüten und essbaren roten Früchten.