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Amomum subulatum

Schwarzer Kardamom, Brauner Kardamom, Nepal-Kardamom

Steckbrief von Amomum subulatum:

Familie: Zingiberaceae/Ingwergewächse

Höhe: 2m
Mindesttemperatur: 5°C
Herkunft: Südostasien

Amomum subulatum gehört zu den Ingwergewächsen und besticht mit seinen typischen Scheinstämmen und länglichen aber schmalen Blätten, die an Canna- oder Banananpflanzen erinnern.

Im Frühjahr bildet Amomum subulatum direkt knapp über dem Boden gelbliche Blüten, aus denen sich bei Befruchtung Samenkapseln bilden, deren Samen Schwarzer Kardamom genannt werden. Diese Kapseln sind deutlich größer als die des kleineren Verwandten, dem Grünen Kardamom (Elettaria cardamomum). Geschmacklich haben die Samen von Amomum subulatum einen deutlichen Kampfergeschmack, und vor allem einen rauchigen Unterton, sofern diese aus Nepal kommen, da diese dort über Feuer getrocknet werden.

Wie viele andere Pflanzen, die in Indien angebaut werden, findet auch Amomum subulatum seinen Platz im Ayurveda.

Neben den Samen von Amomum subulatum werden auch die Samen von anderen Amomum-Arten als Schwarzer Kardamom bezeichnet.

Wie fast alle Ingwergewächse zieht auch Amomum subulatum im Winter ein. Dann ist auch das Gießen einzuschränken. Es wird nur soviel gegossen, dass das Substrat nicht über längere Ziet komplett austrocknet und das Rhizom verdorrt. Im Sommer mag Amomum subulatum einen hellen Standort, mäßig feuchtes Substrat und gelegentliche Düngergaben.

Wir haben auch den Grünen Kardamom (Elettaria cardamomum) in unserem Sortiment.

 

Dürfen wir vorstellen?

Clerodendrum bungei 'Pink Diamond'

Pinkfarbene, schneeballförmige Blüten erscheinen im Hochsommer und duften angenehm vor den ungewöhnlich panaschierten Blättern.

Zingiber mioga 'Dancing Crane'

Phantastisches Ingwergewächs mit einer lebhaften Panaschierung der Blätter und der Stämme.

Murraya koenigii

Curryleaves sind essentieller Bestandteil Indischer Gerichte. Bei größeren Pflanzen erscheinen stark duftende weiße Blüten.

Aglaia odorata

Pflegeleichter, langsam aufrecht wachsender und klein bleibender Strauch bzw. Baum mit winzigen gelben Blüten die wundervoll duften.

Hedychium greenii

Herrlicher Zieringwer mit kräftigen Trieben und scharlachroten, leuchtenden Blüten, die alle Blicke im Spätsommer auf sich ziehen.

Artabotrys hexapetalus

Der robuste Kletter-Ilang-Ilang ist immergrün. Ab spätem Frühjahr erscheinen die glockenförmigen, gelblichgrünen Blüten, die zu einem intensievem gelb nachdunkeln. Der atemberaubende, fruchtige Duft kündigt die Pflanze schon von weitem an.